CUISINE DE RUE – Quand les grands noms du street food à la malgache sont rassemblés en un lieu

Lorsqu’on évoque « street food », burger, hot dog ou encore Kebab nous viennent à l’esprit. Mais Madagascar a aussi ses spécificités en matière de cuisine de rue. Parmi tant d’autres spécialités locales, les beignets de banane de Selesy, les beignets végétariens « lifu » à Andohalo, les grillades de poulets à Ambanidia font le régal des citadins d’Antananarivo. Des enseignes éparpillées ici et là qui ne peuvent être savourées ni être visitées en une journée, sont rassemblées en un seul endroit à l’occasion de l’évènement Word Cola Street Food. Organisé par Okalou le 18 Février au Skate Park Antanimena, voici un extrait riche en saveurs avec les divers participants.