ENTREMETS – Le koba, ou l’évolution d’une douceur royale

par 2424.mg Actualité & Reportages
3 ans avant

Le « koba » est une sucrerie bien malgache, caractéristique des hautes terres. Ce gâteau de riz et d’arachide, que l’on peut croiser enroulé ici et là dans leur emballage de feuilles de longozo ou de bananier, au fil du temps a évolué. Entretien avec Andry Ramamonjison Anriatselonina, membre Fondateur de Ombala Mazava Loha (OML).

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