Avant l’arrivée des étrangers, les Malgaches ont déjà développé un art culinaire atypique. Poisson, viande, anguille et autres, accompagnés de manioc, de riz ou de banane seront alors baptisés « pilao », « kadaky », « lilitsy », des plats aussi succulents les uns que les autres. Avec Cheffe Henintsoa Moretti-Rakotomalala (Cheffe Moretti), fondatrice et propriétaire du restaurant Haka Fy, nous vous emmenons découvrir ce patrimoine aux riches saveurs qu’est la cuisine malgache.
