Antananarivo, 11 Novembre, 8h05 – Une hausse de 3.000 à 4.000 ariary est notée sur le prix du kilo de la viande de zébu depuis plusieurs jours auprès des boucheries et des revendeurs. Une hausse persistante due à la rareté de la viande auprès des abattoirs et des grossistes, selon les bouchers. « Il y a très peu de zébu qui arrivent à Antananarivo et le prix de la viande augmente auprès des abattoirs », explique Sylvain, boucher au pavillon d’Analakely. « Avant je vendais le kilo à 12.000 Ariary alors que maintenant je les vends à 16.000 Ariary », confie-t-il. « Le prix auquel je me fournis a aussi augmenté », ajoute-t-il.
Face à la rareté de la viande, plusieurs box de boucher ont temporairement suspendu leurs activités. Les bouchers affirment qu’il faut lutter pour avoir de la viande auprès des abattoirs actuellement. « S’il y a dix zébus qui arrivent, il y a 30 bouchers qui se battent pour acheter la viande », explique toujours Sylvain. « Quand on n’en trouve pas nous n’ouvrons pas notre box », regrette-t-il.
Selon les bouchers, la rareté des zébus qui arrivent à Antananarivo est consécutive à la grève des docteurs vétérinaires qui réclament la libération de certains de leurs collègues arrêtés pour blanchiment de zébus. La semaine dernière, le syndicat des docteurs vétérinaires a annoncé la suspension de la signature des fiches individuelles des bovins (FIB) pour une durée indéterminée. Ces fiches sont pourtant obligatoire pour accompagner les zébus vers les abattoirs. Les grévistes ont néanmoins annoncé qu’ils allaient reprendre l’émission des certificats de vaccination des zébus.
