C’est Joël Mauvigney lui-même, fondateur de l’International Catering Cup et meilleur ouvrier de France, qui annonce le verdict. L’Afrique sera représentée par Madagascar et Maurice à la 10ème édition de la finale mondiale de la Coupe du monde des traiteurs qui se tiendra à Lyon dans le cadre du Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (Sirha) en janvier 2027.
Le suspense a tenu les spectateurs en haleine jusqu’au bout. Face à des concurrents de taille, notamment la Côte d’Ivoire et le Gabon qui complétaient le dernier carré, le jury a dû trancher entre des prestations de très haut niveau. Selon les membres du jury, le comptage des points a été d’une extrême difficulté tant l’écart entre les finalistes était infime. Madagascar, avec 6 332 points, est arrivé premier. Il a été suivi de près par Maurice avec 6 036 points, puis le Gabon avec 5 411 points et la Côté d’Ivoire avec 5 148 points.
Cette finale africaine a démontré, que le savoir-faire des traiteurs insulaires est désormais une référence incontournable sur la scène gastronomique mondiale. En se hissant parmi l’élite mondiale, les équipes malgache et mauricienne ne se contentent pas de participer à un concours de prestige. Elles valorisent aussi les produits du terroir et l’excellence du service à la française revisité avec les épices et les richesses de l’Océan Indien. Pour ces chefs, le travail ne fait que commencer car ils entrent dès à présent dans une phase de préparation intense pour affronter, à Lyon, les meilleures brigades du monde entier.
