Antananarivo, 1er Septembre, 16h10 – Une distinction de plus pour le chef cuisinier malgache le plus médaillé de l’histoire de l’art culinaire et qui prend tout son sens. Le chef Lalaina Ravelomanana sera intronisé Toque Blanche internationale le 13 Septembre aux Jardins du cloître de Marseille, pendant la soirée de lancement de Le Petit Futé City Book, un prestigieux guide français.
⭕️Mais que représente pour ce chef malgache cette intronisation ? « C’est pour moi une reconnaissance de mes longues années de travail, de sacrifices, d’échanges et surtout de respect des deux valeurs des Toques Blanches : la promesse de qualité et de respect de la tradition culinaire, et la volonté de former et transmettre le savoir qui m’a été donné à travers le monde », répond-il. Il parle d’un « engagement par rapport aux valeurs fortes des chefs toqués », d’un mérite.
⭕️Créé en 1980, l’International Club Les Toques blanches est un Club de Chefs fédérés autour de deux valeurs fortes : promettre qualité et respect de la tradition culinaire et la volonté de former et transmettre à travers la France et l’International, le savoir qui leur a été donné. Les membres de l’International Club Les Toques Blanches sont des professionnels issus de la restauration et de l’hôtellerie de qualité résidant en France ou à l’étranger.
⭕️A 44 ans, Lalaina Ravelomanana est le Chef le plus réputé de Madagascar. Son authentique palmarès international, dont le titre de Premier Africain intronisé à la prestigieuse Académie culinaire de France en 2010, fait de lui un acteur influent dans l’émergence de la gastronomie de luxe dans la Grande Île. « Je suis très honoré d’être parrainé par le grand Chef Sebastian Gaillard, un grand chef artiste dans l’âme, originaire d’Argentine, qui a reçu plusieurs titres et distinctions durant son parcours culinaire », poursuit-il au sujet de son intronisation.
