RÉGIME SANS GLUTEN – L’intolérance au gluten ou les allergies au gluten peuvent toucher de nombreuses personnes à Madagascar. Katsak s’avère être une alternative intéressante dans ce cas, comme en témoigne une consommatrice.
La farine de maïs Katsak peut être utilisée, entre autres, pour les préparations en pâtisserie. Elle fournit une bonne texture à la pâte. Cette farine très raffinée et de couleur jaune, permet en outre de parfaire la dorure des gâteaux. Katsak peut être associé à d’autres ingrédients, et ce, pour le grand plaisir des amateurs de pâtisseries et de plaisirs gourmands.
