Antananarivo, 2 Décembre, 16h55 – Fédérer l’ensemble des acteurs de la filière champignons. L’Association des opérateurs de la filière champignons s’est récemment constituée pour établir une plateforme multisectorielle dans laquelle les producteurs, les chercheurs mais aussi les distributeurs de champignons seraient réunis. Cette initiative vise à réaliser une augmentation notable de la production et à garantir une meilleure qualité des produits, de façon à accroître les revenus pour ses membres. L’association compte une vingtaine de membres, principalement des producteurs, ciblant les grandes surfaces et les marchés populaires.
A Madagascar, la filière de production de champignons comestibles est identifiée comme un secteur économique prometteur. L’AOCM entend alors offrir à ses membres un espace de partage sur les savoir-faire techniques en production, allant de la culture des semences à la gestion des installations. Les aspects financiers de cette activité, y compris le budget de démarrage et le calcul de rentabilité, ont également été abordés.
Diary Raharison, présidente de l’AOCM, souligne que, contrairement à d’autres cultures, la production de champignons requiert une technique spécifique et qu’une formation préalable est indispensable pour assurer la qualité et la sécurité alimentaire des produits cultivés. Sur le plan économique, bien que la rentabilité soit déjà établie pour les membres, l’association anticipe un fort potentiel de croissance à mesure que l’intégration des champignons dans l’alimentation malgache progressera.
L’un des défis majeurs de l’AOCM est aussi de sensibiliser le public malgache aux bénéfices nutritionnels des champignons, riches en protéines, antioxydants, fer, zinc et sélénium, dans un pays où leur consommation quotidienne n’est pas encore une habitude alimentaire ancrée. Un point essentiel de la stratégie de l’association est la promotion active de champignons certifiés comestibles, par opposition aux variétés sauvages cueillies sans garantie de sécurité et soumises aux aléas des saisons des pluies. Selon Diary Raharison, présidente de l’AOCM, l’expansion de ce secteur représente un véritable levier pour le développement économique, tant en milieu rural qu’urbain. Elle insiste sur la nécessité de « démystifier et de populariser ce produit » pour concrétiser son potentiel.
Photo : AOCM
