Cela fait 30 ans maintenant que le Chef Arison Tojo Andrianiraisantsoa est derrière les fourneaux. Une longévité que l’on attribue à la sincérité de ses plats et de ses recettes. La cuisine n’a toutefois pas été une évidence pour notre chef. Tout ce qu’il a réussi à bâtir aujourd’hui, il le doit à son travail acharné, sa patience, ses mentors et son amour pour la cuisine. Rencontre
